Tarih 22 Ocak 2013 Yazan

Semizotu Soslu Levrek Izgara

SEMİZOTU SOSLU LEVREK IZGARA TARİFİ

Kullanılan Malzemeler: 3 tane levrek balığı, 1 limon suyu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, yeterli oranda tuz.

SEMİZOTU SOSU malzemesi: Sadece yaprak kısmı yıkanmış ayıklanmış ve ince kıyılmış 1 bağ semizotu  (robottan geçirilebilir), 1 adet çok ince kıyılmış orta boy soğan , 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 diş ince kıyılmış sarımsak, 2 çorba kaşığı limon suyu, 1 dilim içi ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek, 1 tatlı kaşığı kapari, 1 adet kabukları soyulmuş domates (robottan geçirin), yeterince tuz ve karabiber. (Tüm sos malzemesi karıştırılır, üzeri kapatılıp buzdolabında bekletilir.)

Semizotu Soslu Levrek Izgara Hazırlanış Aşaması :

Levrek balıkları temizlenip, suyu alınır. Diğer yanda limon suyu ve zeytinyağı az miktarda tuz ile karıştırılır. Izgara yağlanarak levrekler (eğer balıklar iri ise üzerlerine bıçakla çizgi atın) pişmeye konur. Pişirilen kısma hemen limonlu zeytinyağı sürülür. İşlem bittikten sonra tabaklara konan levreklerin yanına semizotu sosu eklenip, servis yapılır.



Yorum yapın