Mantar çorbası
Mutfağı: Amerikan
Yapmak için gereken süre: 30dk
Yapılışı için gerekli Malzemeler
2 torba kuru mantar
500 gr. soğan
1 kırmızı, 1 sari ve 1 yeşil dolmalik biber
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı soya yağı
1/2 lt hazır sebze suyu
4 dilim tost ekmeği
Tuz, karabiber
100 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri
Biraz maydanoz
Bir çorba kaşığı Amerikan soya unu
Hazırlanışı ve yapım tarifi :
Mantarları yıkayın. 1/4 lt. suda haşlayın. Soğan ve biberleri ayıkladıktan
sonra yıkayın. Soğanları yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde doğrayın.
Sarırmsakı ince doğrayın. 3 yemek kaşığı soya yağını bir tencerede ısıtın.
Sebze ve sarımsağın yarısını içinde çevirin. Sulu mantarları ve soya ununu
bunun içine dökün. Hepsini dökerek 10 dk. kadar pişirin. Ekmegi küp
şeklinde doğrayın. Soya yağını tavada ısıtın. Ekmekleri ve arta kalan
sarımsağı içinde pembeleştirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın
üstüne maydanoz serpiştirin. Ekmek ve peyniri çorbanın yanında servis
yapın.
