Bolu Tarhana Çorbası tarifi:

Mutfağı: Türk

Yapmak için gereken süre: 30dk

 
 
Yapılışı için gerekli Malzemeler 

• 100 gr yağsız kıyma
• 150 gr köy tarhanası 
• 1 tane iri domates
• 1 çorba kaşığı terayağ
• 2 kg et suyu veya su 
• tuz

 Hazırlanışı ve yapım tarifi :

Tarhanayı bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar

ıslatıp, bekkletin. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, süzün. Bir tencerede

kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve kaynatın.Küçük bir

tencerede kıymayı terayağında 3- 4 dakika kavurun. Domateslerin

kabuğunu soyduktan sonra çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğrayın ve

tencereye ilave atın. 2- 3 dakika daha kavurduktan sonra domatesli

kıymayı çorbanın içine katın. On dakika kadar ağır ateşte pişirip, Bolu usulü

tarhana çorbasını  servis yapın.