Hıyar (Salatalık) Çorbası tarifi:

Mutfağı: Türk

Yapmak için gereken Yapmak için gereken süre: 40 dk

Yapılışı için gerekli Malzemeler 

• 2 tane salatalık
• 1 çay bardağı iç ceviz
• 1 kg yoğurt
• 2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane 
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı   

Hazırlanışı ve yapım tarifi :

1-Salatalıkları soyup ortadan ikiye ayirin. iri çekirdekleri varsa çıkarın,

küçük parçalar halinde doğrayıp üzerine tuz serperek 30 dakika bekletin.

2-Salatalığın suyunu ince delikli bir süzgeçten bastırarak çıkartın. Bu suyu

yoğurt, kıyılmış ceviz, nane, dövülmüş sarımsak ve biberle karıştırın.

Damla damla zeytinyağı yedirin. Servise kadar buzdolabında bekletin.

3-Servis yaparken çorba kaselerine birer dilim salatalık koyup 1 yemek

kaşığı da kırılmış buz serpin.