Mutfağı: Türk
Yapmak için gereken süre: 30dk
Yapılışı için gerekli Malzemeler
- 2 ½ lt (10 bardak) et suyu
- 1 büyük boy soğan
- 1 kahve fincanı un
- 259 gr (bir bardak tepeleme) kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı terayağı veya margarin
- ½ yemek kaşığı tuz
- Terbiyesi için:1 bardak süt
- 2 yumurta sarısı
Hazırlanışı ve yapım tarifi :
1-Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 kaşık yağla kısık
ateşte 4-5 dakika kızartın. İçine un koyup 1-2 dakika daha karıştırın.
2-Ayıklayıp yıkadığınız mercimeği, et suyu ile birlikte katın ve yavaş yavaş
kaynatın.
3-Çorbayı süzgeçten geçirin. Tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katın.
Bir iki taşım kaynatıp indirin. Kızarmış ekmekle servis yapın.
Sütlü terbiye: Eritilmiş terayağ (1 yemek kaşığı), un(1 yemek kaşığı),
süt(3 su bardağı) ve tuzu birbirine karıştırın. Devamlı karıştırarak 5 dakika
pişirin.
Not: sütlü terbiye yapılmış çorbalara limon katılmaz . Çünkü limon sütün kesilmesine neden olur.
