Bezelye Çorbası tarifi:
Mutfağı: Beynelminel
Yapmak için gereken süre: 45 dk
Yapılışı için gerekli Malzemeler
- 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
- 250 gr (1 bardak) kuru bezelye
- 2 orta boy soğan
- 1 küçük havuç
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tepeleme terayağı veya margarin
- ½ yemek kaşığı tuz
- Terbiyesi için: 1 bardak süt
- 2 yumurta sarısı
- Garnitürü için:125 gr un
- ½ küçük paket margarin
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı ve yapım tarifi :
1-Bezelyeyi ayıklayıp yıkadıktan sonra 4-5 saat suda bekletin.
2-Soğan ve havuçları küçük parçalara doğrayıp, yağla birlikte kısık ateşte
4-5 dakika pişirmelisiniz. Un katın ve 2-3 dakika daha kavurun. Et suyu ve
bezelyeyi koyun, kısık ateşte bezelye ezilinceye kadar pişirin.
3-Çorbayı süzgeçten geçirerek başka bir kaba aktarın. Tuz atıp tekrar ateşe
koyun. Sütlü terbiyesini katın ve servis yaparken çorbanın üzerine birer
kaşık garnitürden serpiştirin.
Garnitürün yapılışı: Unla yağı birlikte kıyın, yumurta, tuz katıp biraz
yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırın. Kalem çapında uzun bir çubuk yapın.
3 cm uzunluğunda ve enine parçalara kesin. Azar azar kızdırılmış yağa atıp
pembe renkte kızartın.
