Fasulye Çorbası tarifi
Mutfağı: Türk
Yapmak için gereken süre: 45 dk
Yapılışı için gerekli Malzemeler
- 250 gr kuru fasulye
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 buke garni (maydanoz kökü, defne yaprağı, kekik sapı vb bağlı olarak)
- 4 sap kereviz
- 2 ince sap pırasa
- 2 tepeleme yemek kaşığı terayağı
- 4 orta boy domates
- tuz
Hazırlanışı ve yapım tarifi :
1-Fasulyeleri ayıklayıp 4-5 saat soğuk suyla ıslatın. S yunu süzüp 2 ½ litre
sıcak suyla ateşe koyun. 1 tane soğan, sarımsak ve buke garniyi katın.
2-Kereviz ve pırasayı küçük parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağla kısık
ateş üzerinde pişmeye bırakın. Domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini
çıkartıp doğradıktan sonra karışıma ekleyin.
3-Fasulye yumuşayınca içinden soğan ve buke garniyi çıkartıp domatesli
karışıma katın. Sonra da rondodan geçirin, tekrar ateşe koyup
yeterince tuz katın. Servisten önce yumurta sarısını 2-3 kaşık çorbayla
alıştırarak sulandırın ve kalan 1 kaşık yağla birlikte çorbaya katın.
yağda kızdırılmış ekmeklerle servis yapın.
