Soğan Çorbası tarifi:
Mutfağı: Beynelminel
Yapmak için gereken süre: 45 dk
Yapılışı için gerekli Malzemeler
- 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
- 3-4 tane soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 kahve fincanı silme un
- Terbiyesi için: 2 yumurta sarısı
- ½ lt süt (2 bardak)
Hazırlanışı ve yapım tarifi :
1-Soğanları ayıklayıp ortadan ikiye keserek ince yarım halkalar halinde
doğrayın.
2-Terayağı ile beraber biraz kavurun. Un katıp 2-3 dakika karıştırın. Et suyu
koyup 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.
3-Süzgeçten başka bir kaba geçirin. Tuz atıp tekrar ateşe oturtun. Sütle
çırpılmış yumurtayı katarak bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin.
4-Çorbayı ya birer kisilik kaselere ya da büyük servis kasesine boşaltın.
Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin. Fırında kızartıp servis yapın.
