Patates Çorbası tarifi :
Mutfağı: Türk
Yapmak için gereken süre: 45 dk
Yapılışı için gerekli Malzemeler
- 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
- 2 orta boy soğan
- 3-4 tane patates
- 1 kahve fincanı un
- 1 küçük paket terayağı veya margarin
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi
- tuz
- Terbiyesi için: 1 bardak süt
- 2 yumurta sarısı
- Garnitürü için: 2 tane yumurta akı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri - 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 2-3 dilim bayat ekmek
Hazırlanışı ve yapım tarifi :
1-Soğanları küçük parçalar halinde doğrayın, iki kaşık yağla açık renkte
kavurun. Un katın , iki üç dakika daha kavurun. Et suyu ile kuşbaşı
doğranmış patatesleri, hindistan cevizi ve tuz koyup yavaş yavaş
kaynatarak 30 dakika pişirin.
2-Çorbayı başka bir kaba süzün. Tekrar ateşe koyun. Terbiyesini yapın ve
ateşten indirin. Garnitürüyle servis yapın.
Garnitürün yapılışı: Yumurta akına kaşar peyniri, kırmızı biber ve
maydanoz katın. Bu karisimi ekmeklerin üzerine sürün. Küçük küp
şeklinde kesip çorbayla servis yapın.
