Misirli biber dolması tarifi:
Mutfağı: Türk
Yapmak için gereken süre: 45 dk
Yapılışı için gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı Amerikan Pirinç
- 8 tane büyük boy dolma biber
- 1-1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 400 gr. suyu süzülmüş Konserve barbunya fasulyesi
- 300 gr. suyu süzülmüş Konserve mısır
- 1 bas orta boy doğranmış soğan
- 1 çay bardağı çekilmis ceviz içi
- 100 gr. doğranmış yeşil aci biber
- 1/2 çay kaşığı toz kimyon
- 50 gr. kaşar peyniri
Hazırlanışı ve yapım tarifi :
Biberlerin saplarını çıkararak ve içindeki çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın.
Biberleri bir tencerede kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar haşlayarak
suyunu süzün. Biberlerin içini tuz ve toz biber ile ovarak bir kenarda
bekletin. Bir kabın içinde pirinç, fasulye, mısır, soğan, ceviz, acı biber,
kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın. Biberlerin içini pirinç karışımı
ile doldurun. Dolmaları fırın kabına dizip üzerini folyo kağıt ile örtün. 250
derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Tepsinin üzerindeki folyoyu
çıkarıp dolmaların üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Peynir eriyene kadar 5
dakika daha fırınlayın. Üzerini kırmızı biber ile süsleyerek Mısırlı biber dolmasını servis yapın.
