Mutfağı: Türk , Gaziantep
Yapmak için gereken süre: 30dk
Yapılışı için gerekli Malzemeler
- 200 gr yarım yağlı kıyma
- 2 tane patlıcan
- 250 gr süzme yoğurt
- 1 tane yeşil biber
- 7-8 dal maydanoz
- 100 gr terayağı
Hazırlanışı ve yapım tarifi :
Patlıcanları fırında közleyip, kabuklarını soyun ve bıçakla ince ince kıyın.
Yoğurtla karıştırıp, bir güveçe yerleştirin ve ısıtın. Başka bir kapta kıyma,
tuz ve karabiberi yoğurarak köfteyi hazırlayın ve bunu kebap şişine takarak
közde pişirin. Küçük küçük parçalara bölerek içine kırmızı biber eklenmiş
terayağında biraz kavurun. Hazırlanan bu eti, ısıtılmış güvecin üzerine
yerleştirin. Maydanoz ve yesil biberle süsleyerek ali nazik kebabını servis edin.
