Tarih 22 Ocak 2009 Yazan

Erikli Ekmek Turtası

Erikli Ekmek Turtası tarifi:

Mutfağı: Türk

Yapmak için gereken süre: 40-60dk

 
 
Yapılışı için gerekli Malzemeler 

  • 1.5 Bayat Ekmek 
  • 500 gr Kuru Erik 
  • 1 Su bardağı toz şeker 
  • 6 Yumurta Sarısı
  • 3 Yumurta Akı 
  • 1 Su bardağı Margarin 
  • 1/2 Su bardağı Elma Sirkesi 
  • 1 Çorba kaşığı Tarçın 
  • 1 Çorba kaşığı sıvı yağ 
  • 1 Çorba kaşığı Un
  • 1 Tutam Tuz 

 Erikli ekmek turtası hazırlanışı ve yapım tarifi :

Yarım bayat ekmeği küçük küpler halinde doğrayın. 1 ekmeği ise 1 cm

kalınlığında dilimleyin. 

Erikleri yarım saat suda bekletin ve biraz yumuşayınca süzün. Yarım su

bardağı toz şeker ve sirkenin yarısını eriklere ekleyip, orta ateşte kaynatın.

5 dakika daha yüksek ateşte sürekli karıştırın. Erikler yumuşayınca ateşten

alıp soğumaya bırakın. 

Bir çorba kaşığı margarini daha sonra kullanmak üzere ayırıp kalanı geniş

bir kaba alın. Yumurta sarıları, küp şeklinde doğranmış ekmek, tarçın ve

kalan toz şekeri ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Yumurta aklarını ayrı bir
 
kasede bir tutam tuzla kar haline gelinceye kadar çırpın ve ekmekli

karışıma azar azar ilave edin. 

Fırın kalıbını 1 çorba kaşığı sıvı yağla yağlayıp 1 çorba kaşığı unu serpin.

Dibine ekmek dilimlerini döşeyip üzerine sirke sürün. Hazırladığınız

yumurtalı karışımın üçte birini üzerine dökün ve tekrar ekmek dilimi dizin.

Son sırayı ekmekli karışım ile tamamlayacak şekilde malzeme bitinceye

kadar işlemi sürdürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40-45

dakika pişirin. Fırından alıp hazırladığınız erik tatlısını turtanın üzerine

gezdirin ve 2 dakika daha sıcak fırında bekletin.



Yorum yapın