Tarih 19 Ocak 2009 Yazan

Kırmızı Mercimek Çorbası

Mutfağı: Türk

Yapmak için gereken süre: 30dk

Yapılışı için gerekli Malzemeler

  • 2 ½ lt (10 bardak) et suyu
  • 1 büyük boy soğan
  • 1 kahve fincanı un
  • 259 gr (bir bardak tepeleme) kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı terayağı veya margarin
  • ½ yemek kaşığı tuz
  • Terbiyesi için:1 bardak süt
  • 2 yumurta sarısı

Hazırlanışı ve yapım tarifi :
 
1-Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 kaşık yağla kısık

ateşte 4-5 dakika kızartın. İçine un koyup 1-2 dakika daha karıştırın.

2-Ayıklayıp yıkadığınız mercimeği, et suyu ile birlikte katın ve yavaş yavaş

kaynatın.

3-Çorbayı süzgeçten geçirin. Tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katın.

Bir iki taşım kaynatıp indirin. Kızarmış ekmekle servis yapın.

Sütlü terbiye: Eritilmiş terayağ (1 yemek kaşığı), un(1 yemek kaşığı),

süt(3 su bardağı) ve tuzu birbirine karıştırın. Devamlı karıştırarak 5 dakika

pişirin.

Not: sütlü terbiye yapılmış çorbalara limon katılmaz . Çünkü limon sütün kesilmesine neden olur.



Yorum yapın