Tarih 19 Ocak 2009 Yazan

Kuru Bezelye çorbası

Bezelye Çorbası  tarifi:

Mutfağı: Beynelminel

Yapmak için gereken süre: 45 dk

Yapılışı için gerekli Malzemeler

  • 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
  • 250 gr (1 bardak) kuru bezelye
  • 2 orta boy soğan
  • 1 küçük havuç
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme terayağı veya margarin
  • ½ yemek kaşığı tuz
  • Terbiyesi için: 1 bardak süt
  • 2 yumurta sarısı
  • Garnitürü için:125 gr un
  • ½ küçük paket margarin
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı ve yapım tarifi :

1-Bezelyeyi ayıklayıp yıkadıktan sonra 4-5 saat suda bekletin.

2-Soğan ve havuçları küçük parçalara doğrayıp, yağla birlikte kısık ateşte

4-5 dakika pişirmelisiniz. Un katın ve 2-3 dakika daha kavurun. Et suyu ve

bezelyeyi koyun, kısık ateşte bezelye ezilinceye kadar pişirin.

3-Çorbayı süzgeçten geçirerek başka bir kaba aktarın. Tuz atıp tekrar ateşe

koyun. Sütlü terbiyesini katın ve servis yaparken çorbanın üzerine birer

kaşık garnitürden serpiştirin.

Garnitürün yapılışı: Unla yağı birlikte kıyın, yumurta, tuz katıp biraz

yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırın. Kalem çapında uzun bir çubuk yapın.

3 cm uzunluğunda ve enine parçalara kesin. Azar azar kızdırılmış yağa atıp

pembe renkte kızartın.



Yorum yapın