Tarih 19 Ocak 2009 Yazan

Kuru fasulye çorbası

Fasulye Çorbası tarifi

Mutfağı: Türk

Yapmak için gereken süre: 45 dk

Yapılışı için gerekli Malzemeler

  • 250 gr kuru fasulye
  • 1 orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 buke garni (maydanoz kökü, defne yaprağı, kekik sapı vb bağlı olarak)
  • 4 sap kereviz
  • 2 ince sap pırasa
  • 2 tepeleme yemek kaşığı terayağı
  • 4 orta boy domates
  • tuz

Hazırlanışı ve yapım tarifi :

1-Fasulyeleri ayıklayıp 4-5 saat soğuk suyla ıslatın. S yunu süzüp 2 ½ litre

sıcak suyla ateşe koyun. 1 tane soğan, sarımsak ve buke garniyi katın.

2-Kereviz ve pırasayı küçük parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağla kısık

ateş üzerinde pişmeye bırakın. Domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini

çıkartıp doğradıktan sonra karışıma ekleyin.

3-Fasulye yumuşayınca içinden soğan ve buke garniyi çıkartıp domatesli

karışıma katın. Sonra da rondodan geçirin, tekrar ateşe koyup

yeterince tuz katın. Servisten önce yumurta sarısını 2-3 kaşık çorbayla

alıştırarak sulandırın ve kalan 1 kaşık yağla birlikte çorbaya katın.

yağda kızdırılmış ekmeklerle servis yapın.



Yorum yapın